Några adresser att ha med när man åker till Praha...
En essé om krogar i Praha av Jan-Erik Svensson
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
U Cerného vola
Loretánské námesti 1
Hradcany |
|
Öl:
Öppettider: |
Velké Popovice
Dagligen 10.00-21.00 |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
U Sv Tomáse
Letenská 12
Mala Strana |
|
Öl:
Öppettider: |
Varierar
Dagligen, 11.00-23.00 |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
U zlatého tygra
Husova 17
Stare Mesto |
|
Öl:
Öppettider: |
Pilsner Urquell
Dagligen 15.00-23.00 |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
U Rudolfina
Krizovnicka 10
Stare Mesto |
|
Öl:
Öppettider: |
Pilsner Urquell
(uppgift saknas) |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
Pivovarsky Dum
Jeèná/Lípová 15
Nove Mesto |
|
Öl:
Öppettider: |
Eget öl (Pivo Praha)
Dagligen 11.00-23.30 |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
U Jelinkova Pivnice
Charvatova/Jungmannova
Nove Mesto |
|
Öl:
Öppettider: |
Pilsner Urquell
Mån-Fre till 22.00 |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
U Pinkasu
Jungmannova námesti 15
Nove Mesto |
|
Öl:
Öppettider: |
Pilsner Urquell
Dagligen 09.00-24.00 |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
Kolkovna
V Kolkovně 8
Stare Mesto |
|
Öl:
Öppettider: |
Pilsner Urquell
Dagligen 11.00-24.00 |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
U Sadlu
Klimentská 2
Stare Mesto |
|
Öl:
Öppettider: |
Budvar
(uppgift saknas) |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
U Trumpety / Ungelt
Týnská uličky 2
Stare Mesto |
|
Öl:
Öppettider: |
Pilsner Urquell
(uppgift saknas) |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
Barácnická rychta
Trziste 23
Mala Strana |
|
Öl:
Öppettider: |
Svijany
Mån-Lö: 12.00-24.00,
Sö:12.00-21-00 |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
U Hrocha
Thonovska 10
Mala Strana |
|
Öl:
Öppettider: |
Pilsner Urquell
(uppgift saknas) |
|
Namn:
Adress:
Stadsdel: |
Pivnice U Milosrdnych
Milosrdnych 12
Stare Mesto |
|
Öl:
Öppettider: |
Pilsner Urquell, Gambrinus
Mån-Lö, Söndag stängt |
|
Prags ölkrogar
- Na Verandách (Nádražní 84) är Staropramens bryggeritapp och det enda ställe där man kan få ofiltrerad Staropramen. Dessutom nyare tjeckiska Interbrewprodukter som stouten Kelt, men den bryggs vad jag vet i Ostrava. En bit utanför centrum men nära T-banestationen Anděl. (Smíchov)
- Branický Sklípek (Vodičkova 26) är Braníks bryggeritapp, mitt i centrum. Folkligt ståsjapp till höger rekommenderas. Vad jag vet det enda ställe som serverar Braník med 12% vörtstyrka – annars har ju detta öl blivit ett renodlat 10%-märke i skuggan av Staropramen. (Nya stan)
- U Fleků (Křemencova 11) är Prags äldsta och mest kända minibryggeri med rötter i medeltiden. Ganska centralt läge, en turistfälla av Guds nåde, men med besöksvärd miljö och gammelbayerskt mörköl. (Nya stan)
- Novoměstský Pivovar (Vodičkova 20) alldeles intill Branický Sklípek är Prags första minibryggeri ur den nya generationen. Tämligen stort komplex av små rum på källarnivå, gott ofiltrerat öl i klassisk tjeckisk stil. (Nya stan)
- Pivovarský Dům (Lípová 15) är ett minibryggeri som dels värnar om den gammeltjeckiska öltraditionen, dels gärna experimenterar med lustiga brygder av mer udda slag. Ganska centralt. (Nya stan)
- Klášterní Pivovar (Strahovské nádvoří 302/10) ligger strax väster om borgen intill det gamla Strahovklostret och är Prags nyaste minibryggeri. När jag var där senast hade de trevligt halvmörkt 13%- och mörkt 14%-öl, enligt en nyare matsedel är vörtstyrkorna 12 och 14. (Hradčany)
- U Pinkasů (Jungmannovo náměstí 15/16) är Prags äldsta Urquellhak, mycket centralt beläget och märkligt välbesökt av lokala ölfantaster. (Nya stan)
- U Zlatého Tygra (Husova 17) har levt länge på myten om att man serverar Prags bästa öl. Hysteriskt fullt, ofta fenomenalt ovänlig betjäning. Pilsner Urquell. Centralt. (Gamla stan)
- Jelínkova Pivnice (Charvátova 1) har inte öppet på veckosluten, men om det är öppet så bör man nog inte missa världens godaste Urquell. Särskilt när Bohuslav Kundrt – han med de ippsvängda mustascherna – tappar ölet. Mycket centralt hål i väggen med enbart infödingar. (Nya stan)
- U Hrocha (Thunovská 10) i kvarteren under borgen har nästan lika bra Pilsner Urquell i härlig miljö. (Lillsidan)
- U Krále Brabantského (Thunovská 15) strax intill har också god Urquell. (Lillsidan)
- U Bubeníčků (Myslíkova 8) ligger ett stenkast från U Fleků och utgör en behaglig kontrast. Denna typiska kvarterskrog har Gambrinus i kranarna. (Nya stan)
- U Medvídků (Na Perštýně 7) är Prags klassiska ölhall för Budvar. I bakfickan fanns när jag var där senast en rad olika buteljerade specialöl från olika tjeckiska bryggerier. Centralt. (Gamla stan)
- U Šumavy (Štěpánská 3) är en sydböhmisk kvarterskrog med Budvar i kranarna nära Pivovarský Dům. (Nya stan)
- U Černého Vola (Loretánské Náměstí 1) nära Klášterní Pivovar väster om borgen är ett härligt gammalt ölsjapp med Kozel på fat. (Hradčany)
- U Benedikta (Benediktská 11) är väl inte primärt ett klassiskt ölställe, men de serverar välskänkt Bernard, av vilka jag främst rekommenderar Speciál med 14 procents vörtstyrka. Centralt. (Gamla stan)
Förr om åren gick ett av Prags bästa krogstråk från kvarteren runt borgen ned mot Lillsidan och Karlsbron. Men eftersom det är ett flashigt läge så har de rustika ölstugorna omvadlats till restauranger av olika slag. Det behöver inte betyda att de inte är värda ett besök om man har vägarna förbi, och det borde man ha som turist i Prag. De ligger dessutom nära flera av de krogar som rekommenderas ovan. Jag tar med dem – med viss reservation – från höjden i väster till floden i öster:
- Stará Radnice (Loretánská 1) ligger i stadsdelen Hradčanys gamla rådhus från 1500-talet ett stenkast från borgen. Sist jag var där fanns Radegast på fat, och det var fortfarande lite ölstämning. (Hradčany)
- U Dvou Slunců (Nerudova 47) var min absoluta favorit i Prag förr om åren. Min huskrog, helt enkelt. Ombyggt till restaurang, jag gissar att det inte är så bra att öla där längre. (Lillsidan)
- U Bonaparta (Nerudova 29) hade – och har väl fortfarande – napoleontema, fast är mindre rökig och mer matinriktad idag. Tydligen finns bl a Pilsner Urquell på fat. (Lillsidan)
- U Kocoura (Nerudova 2) var för bara tio år sedan Prags absolut bästa Urquellställe. Efter några turbulenta år tycks man idag ha hittat tillbaka till ölets skummande värld, men nu med Budvar i glasen. (Lillsidan)
- U Glaubiců (Malostranské námesti 5) var förr ett underbart litet sjapp, numera uppgraderat och inte besökt av mig på snart 20 år. Men på matsedeln läser jag att de har det intressanta ölmärket Herold från Březnice sydväst om Prag inklusive något för mig okänt specialöl. (Lillsidan)
- U Schnellů (Tomášská 2) var ett bra alternativ för hungriga ölvänner, med vällagad mat och vältappad Urquell. Numera lär det ofta gapa tomt, trots det centrala läget. Det betyder säkert något… (Lillsidan)
- U Svatého Tomáše (Letenská 12) var fram till 1953 ett eget minibryggeri med mörköl – ungefär som U Fleků – och grundades redan 1352. Trots att man inte har haft eget öl under det senaste halvseklet lever legenden. Olika bryggerier har försett de trånga källarvalven med mörk lager, och numera serveras mörk Ferdinand. Turistfälla som gillar busslaster som äter kompletta menyer. (Lillsidan)
- U Dvou Srdcí (U Lužického Semináře 38) ligger lite avsides men kan därför ha bevarat en mer genuin atmosfär. Eventuellt. (Lillsidan)
I Gamla stan, på östra flodstranden, finns också några klassiska öllokaler konverterade till restauranger.
- U Vejvodů (Jilská 4) var förr en härligt gammaldags ölhall med Staropramen på fat. Nuförtiden uppgraderat och med Urquellsortimentet istället. (Gamla stan)
- U Dvou Koček (Uhelný Trh 10) har eventuellt bevarat lite mer av sin gamla atmosfär. Mat- och Urquellställe. (Gamla stan)
- U Supa (Celetná 22) har – trots det tilltalande namnet – sannolikt förändrats mest. Här kunde man på den gamla dåliga tiden få Speciál Braník 14% på fat. Det var gott. (Gamla stan)
Många pragbor hävdar med bestämdhet att de bästa ölkrogarna idag ligger utanför centrum. Det kan vara så. Holländaren Ron Pattinson har en intressant kroglista för stadsdelen Vinohrady, som väl närmast kan beskrivas som Prags motsvarighet till Vasastan i Stockholm. Titta på http://www.xs4all.nl/~patto1ro/pragpub2.htm.
Text : Jan-Erik Svensson
